2024北京餐饮盛会｜云南过桥米线确认参展，吃货必看！

BCFE 2024北京餐饮食材预制菜博览会

2024 Beijing Prefabricated Catering Ingredients Expo

时间:2024年5月24-26日 地点:北京·中国国际展览中心

组织机构：北京柏威展览有限公司

BCFE 2024北京餐饮食材预制菜博览会于2024年5月24日-26日将在北京·中国国际展览中心盛大开幕,盛情邀约餐饮行业优质参展商,产品将涵盖肉类食材、速食食品、自热食品、即食食品、食盐产品、水产海鲜、禽类食品、火锅食材、蔬菜菌菜、其他食材、预制食材、配餐调料、机械设备、生鲜电商、连锁加盟等众多品牌盛装亮相。

BCFE北京餐食会是一项重要的餐饮行业盛会，旨在加强经贸合作、对接国际资源，为企业、品牌和产品提供一个优质的推广平台。

保鲜米线是一种结合了鲜米线和干米线的优点，同时又克服了它们的缺点的一种新型米线。保鲜米线具有鲜米线的良好口感以及非常便捷的食用方式，只需水煮1-2分钟或冲泡5分钟即可。同时又具有和干米线一样的长保质期，利于长期的储存。保鲜米线克服了鲜米线保质期极短的缺点，也克服了干米线烹煮过程繁琐时间长，以及糊汤的问题。保鲜米线的便捷性与长保质期非常适合作为预包装速食产品。‍

云南官人桥食品有限公司(以下简称官人桥食品)成立于2017年，是一家专业从事保鲜米线生产的企业。官人桥食品创始团队从2016年初开始研究云南传统米线的保鲜技术，经过一年多的研究与实验，研发出了一套具有完整知识产权的保鲜米线生产技术。我公司生产的保鲜米线含水量70%左右，保质期356天。

公司于2017年8月投资一千万在昆明市建设了一期工厂，工厂于2018年3月正式投产，日产保鲜米线60000袋(200g/袋)，官人桥食品目前是云南首家把保鲜米线做到一年保质期的厂家，此保鲜米线技术为云南米线走向全国打下了坚实的基础。

工厂目前已取得HACCP、ISO2200认证，并且已有进出口备案，目前公司销售渠道主要分为四块:云南旅游市场、电商市场、大型KA及商超、OEM、国际贸易，营业额3500万。2023年，公司预计会投资3500万进行2期工厂的建设，届时我公司保鲜米线产能将会达到25万袋/天，为把云南米线走向全球打下坚实基础。

▲官人桥食品全封闭式的标准生产厂房

• 270g系列

270g产品采取米线加料包组合的方式销售

200g保鲜米线，经水煮后可吸水至230g-250g，满足普通人一餐的需求。

采用高档的纯铝膜包装酱包，保证酱包的风味持久不变。一个酱包含量就达到60g，远远超过一般的方便面类型产品的酱包含量。内容物由各种云南高原食材熬制而成，口味丰富，能充分提现云南原材料的滋味。

脱水蔬菜量达到10g，全部泡开之后有小半碗的量。

• 线食点过桥米线

• 礼盒装

礼盒和手提袋采用双面设计，民族感和时尚感十足，非常适合送礼。在门店的成列效果也非常漂亮！双面设计可以用一个礼盒做出2种陈列效果。

• 焖肉小锅米线

保鲜米线包：官人桥食品从10几种米当中，经过上百次实验，确定了支链：直链=7：3的米线黄金比例。Zui终确定了5种米的配方。确定有资质的原材料供应商，保证原材料安全稳定。

焖肉包：选用优质肉类，通过精心烹制，使肉质鲜嫩，味道浓郁。再配以特制的酱料和调料，使整道菜品味道醇厚，令人回味无穷。

滋味浓汤包：选取的猪骨来自健康的猪只，经过严格的筛选，确保原材料的质量。通过长时间的小火慢炖，猪骨中的营养和鲜味被充分提取，与汤水完美融合，形成浓郁的汤底。

• 鸡汤过桥米线

只用水和大米制作，含水量75-80%以上，保持米线原本风味，开水冲泡5分钟即可食用，方便快捷。搭配菌汤包和鸡汤包，充分展现云南过桥米线的原汁原味。

整个蛮玩过桥米线的成品，从米线、菌汤、鸡汤等方面试图尽可能的重现云南过桥米线的特点与精髓，让消费者在家也能煮出餐厅级别的zhengzong云南过桥米线！

2024年5月24-26日，蛮玩过桥米线将亮相于2024北京餐饮食材预制菜博览会3-P339展位，邀您共赴北京·中国国际展览中心，感受云南新鲜美味。

2024年5月24日-26日，2024北京餐饮食材预制菜博览会将于北京·中国国际展览中心盛大开幕。展会依托北京餐饮多元化、品质化、国际化等特点，积极推动国内外优质食材产品与餐饮渠道对接，促进餐饮市场繁荣发展，为餐饮食材上下游企业、采购商、投资商、消费者等搭建一个高效、便捷、共赢的交流合作平台。众多国内外餐饮品牌大咖将齐聚一堂，全方位覆盖餐食饮品及地方特色文化美食领域，一场汇聚味觉、视觉与创新的饕餮盛宴即将在北京璀璨绽放，诚邀您共同见证餐饮行业的未来！